Essige

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Harmonisch, ausbalanciert, fein:

Eine köstliche Komposition aus mildem Weißweinessig und Eiswein verleiht dieser Crema einen traumhaft-süßen Geschmack und eine feine Cremigkeit.

Diese Rarität eignet sich am besten zum verfeinern von Salaten und Obstspeisen.

alc.1,8% vol.

Tip: Auch pur ein Genuss.

14,72 *
1 l = 58,88 €

Der fruchtige Duft nach frischen Himbeeren verwöhnt bereits vor dem Verzehr die Sinne.

Vollfruchtige Note, dezent im Säurespiel mit feiner Fruchtsüße.

Eine Spezialität, die Sie Salate neu genießen lässt, Soßen das gewisse Etwas verleiht oder Fleisch und Geflügel um eine neue Note ergänzt.

9,72 *
1 l = 38,88 €

Für alle, die das Besondere suchen.Verleihen Sie Ihren Gerichten einen luxoriösen und festlichen Touch.

Weißweinessig mit feinsten Champagnerauszügen = Ein prickelndes Erlebnis.

Am besten geeignet für Fischgerichte, Sommer- und Obstsalaten sowie Eis & Desserts.

Unser Tip: Köstlich zu Austern, eignet sich auch hervorragend als

Marinade zu gegrilltem Lachs.

9,72 *
1 l = 38,88 €

Der feine Geschmack des Sherrys, hier für alle, die es weniger säurebetont mögen, als Balsam Essig.

Dieser ausgereifte, rassige Sherryessig ist ergiebig und nachhaltig-typisch im Geschmack.

Er eignet sich besonders für Vinaigrettes und Salate.

9,92 *
1 l = 39,68 €

Weißwein- und Sherryessig verfeinert mit Auszügen von Orangen, Zitronen und Ingwer.

Hervorragend geeignet zu Carpacchio, wo er in seiner subtilen Vielschichtigkeit genossen werden kann.

Fleischgerichten, insbesondere Wild, und auch Saucen verleiht er als Abrundung mit/nach dem Kochen den letzten Schliff.

Tip: Fasan im Speckmantel + Cumberland on top - Top!

9,72 *
1 l = 38,88 €

Unsere Antwort auf den italienischen Balsamico Bianco.

Dieser edle Balsam überzeugt durch seine Ausgewogenheit und ist die perfekte Grundlage für Dressings und Gerichte jeder Art.

Ein echtes Multitalent.

Tip: Als Dip zu Käse

9,50 *
1 l = 38,00 €

Unser Essighighlight für die exotische Küche. Die intensive süße Fruchtnote verzaubert jeden. 

So wie als Zusatz in Mineralwasser im Sommer, peppt der Passionsfruchtgeschmack auch Salate, Saucen und Asiagerichte auf.

Tip: Köstlich zu Eisspeisen.

9,72 *
1 l = 38,88 €

Unsere heimische Essigspezialität mit Auszügen von roten Weinbergspfirsichen.

Lieblich-fruchtig mit dem Geschmack saftiger roter Weinbergpfirsiche und einer leichten Mandelnote.

Leicht gekühlt mit Wasser zu genießen wie auch in Cocktails, Sekt und fruchtigen Desserts.

 

9,72 *
1 l = 38,88 €

2007 entwickelt wurde er noch im gleichen Jahr unser meistverkaufter Essig.

Als die besondere Grundlage dient diesem Essig ein rein natürliches Dattelsirup, das wir direkt aus Israel importieren.

Die Dattel Balsam Creme ist ein idealer Begleiter zu Speisen jeder Art und wird schnell zum alltäglichen Genussmittel.

9,72 *
1 l = 38,88 €

TOP-Seller

Exotische Essigspezialität, mild und fruchtintensiv im Geschmack, verfeinert dieser Essig Obst- und grüne Salate.

Auch mit milderem Säurespiegel in 3% erhältlich.

Tip: Ebenfalls zu Vanille-Eis sehr zu empfehlen.

9,72 *
1 l = 38,88 €
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Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand
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Aceto Balsamico

Aceto Balsamico ist ein Essig mit jahrhundertealter Tradition aus der italienischen Stadt Modena bzw. der Region Reggio Emilia. Er zeichnet sich durch seine dunkelbraune Farbe und den süßsauren Geschmack aus. Der Most von spätgelesenen (weißen) Trebbiano-Trauben wird durch Kochen eingedickt, so dass nur noch ca. 30 - 70 % übrig bleiben. Dabei findet keine alkoholische Gärung statt. Der Sirup wird gefiltert und anschließend jeweils mehrere Monate in verschiedenen Holzfässern gelagert. Die Reihenfolge der Holzarten (Eiche, Kastanie, Kirsche, Esche, Maulbeere) spielt dabei eine wichtige Rolle. Die verschiedenen Holzarten und die Fermentation verleihen dem Balsamico seinen Geschmack und seine Farbe.

Frucht-/ Balsamessige

Unsere Balsamessige werden in einem schonenden Verfahren auf der Grundlage hochwertiger Weißweinessige, naturreiner Fruchtsäfte sowie Frucht- und Kräuterauszügen hergestellt. Durch den intensiven, natürlichen Geschmack der Essige und einer leichten Süße sind die Balsam Essige der perfekte Begleiter für außergewöhnliche Salate und Dressings.

Egal ob für asiatische Gerichte oder die experimentelle Küche, für jeden Anlass finden Sie hier den passenden Essig.

Sherryessig

Sherryessig wird aus besten Sherry-Weinen vergoren und darf nur in der Gegend um Jerez de la Frontera hergestellt werden. Nach der klassischen Herstellung wird der Wein für die Fermentation in Barriquefässern gelagert. Nach dem Solera Verfahren wird dem jungem Wein regelmäßig eine kleine Menge entnommen und durch den Sherry des voran gegangenen Jahres ersetzt. Die Fehlmenge wird anschließend aus dem nächstjüngeren Fass aufgefüllt. Durch dieses Verfahren wird eine gleichbleibende Qualität garantiert. Der besondere Essig wird umso weicher, aromatischer und dunkler je länger er reift.

Aperitifs auf Weisswein

Unsere Aperitif Essige sind die neuen Stars in der Küche. Durch die gelungene Mischung aus fruchtiger Süße und der leichten Säure des Essigs, entsteht eine ungeahnte Harmonie.

Als Erfrischungsgetränk mit Wasser im Sommer, als Zugabe zu gemischtem Obst, zum Abschmecken von Salaten, zum Verfeinern von Eis oder als Zugabe zu Saucen und Fleisch – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Le Creme Balsamiche

Les Cremas Balsamiche ist unsere neue Linie an besonders cremigen Essigen.

In ihrer Konsistenz und im Geschmack erinnern Sie an einen Balsamico Crema.

Bis auf unsere Classica Variante erhalten sie ihren einzigartigen Geschmack und die Sämigkeit durch den Einsatz von Dattelsirup.

Damit unterscheiden Sie sich von der italienischen Variante, bei der hingegen die Zähflüssigkeit überwiegend durch den Einsatz von Traubenmostkonzentrat und Verdickungsmitteln erreicht wird.

Mit unseren Crema Balsamiche Essigen lassen sich einfache Speisen spielend leicht in edle Gerichte verwandeln. Verfeinern Sie mit ihnen Blatt- und Obstsalate oder reduzieren Sie zum Beispiel Bratensaft mit einem der Essige zu einer ausgefallenen Sauce.

Unsere Crema Balsamiche Essige lassen sich auch wunderbar zu einem Stück gutem Käse als Dip genießen.