Aceto Balsamico

Balsamico traditionell

 

Aceto Balsamico ist ein Essig mit jahrhundertealter Tradition aus der italienischen Stadt Modena bzw. der Region Reggio Emilia.

Er zeichnet sich durch seine dunkelbraune Farbe und den süßsauren Geschmack aus.

Der Most von spätgelesenen (weißen) Trebbiano-Trauben wird durch Kochen eingedickt, so dass nur noch ca. 30 - 70 % übrig bleiben.

Dabei findet keine alkoholische Gärung statt. 

Der Sirup wird gefiltert und anschließend jeweils mehrere Monate/Jahre ( je nach Sorte ) in verschiedenen Holzfässern gelagert.

Die Reihenfolge der Holzarten (Eiche, Kastanie, Kirsche, Esche, Maulbeere) spielt dabei eine wichtige Rolle.

Die verschiedenen Holzarten und die Fermentation verleihen dem Balsamico seinen charakteristischen Geschmack.


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Der hochwertigste unter unseren Essigen.

Traditionell hergestellt ist dieser Essig ein wahres Geschmackshighlight und eine schlichte Rarität.

Gelagert in verschiedenen Holzfässern zeichnet sich dieser Balsamico durch eine besonders hohe Qualität, feine Cremigkeit und exquisite Fülle aus.

Egal ob in Dressings, zu Antipasti, Käse oder pur - wir garantieren Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis,

welches Sie Aceto Balsamico neu interpretieren lässt.

Ohne Zusatz von Zuckerkulör.

6% Säure

37,50 *
1 l = 150,00 €

Einer der hochwertigsten unserer Essige.

Unvergleichliches Aroma - erlesene Qualität - traditionell hergestellt.

Dieser Balsamico ist besonders cremig, weich, rund und intensiv im Abgang.

Er verfeinert Antipasti, Salate sowie Käseplatten und ist auch pur ein Genuss.

6% Säure

24,95 *
1 l = 99,80 €

Schonend hergestellt und traditionell in Eichenholzfässern gelagert begeistert diese Spezialität mit einer ausgewogenen Süße-Säure-Balance und einem edlen Geschmack.

Ideal zu edlen Salaten und zum Verfeinern von Eintöpfen sowie hellen Saucen.

Tip: Verleihen Sie mit diesem Essig mediterranen Gerichten eine besondere Note.

14,95 *

Hergestellt mit köstlichem Aceto Balsamico di Modena ist unser

Balsam Spezial eine wahre Essigspezialität.

Durch seine angenehme Süße & Cremigkeit verfeinert er spielend leicht

Dressings mit einer zusätzlichen Note sowie herzhafte Salate aller Art.

Tip: Eignet sich hervorragend als Dip zu einer Käseplatte.

 

ab 9,95 *
= 3,98 €
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